Tạp chí Fiti

Carbohydrate hay còn gọi là carb, là một loại chất có trong một số loại thực phẩm nhất định. Cụ thể, carb có ở đâu? Liệu những loại thực phẩm chứa carb có khó kiếm, đắt đỏ không hay chúng lại chính là những món mà ta ăn hàng ngày? Cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé! 

1. Hạt diêm mạch (Quinoa)

Hình ảnh hạt diêm mạch (Quinoa)

Để trả lời cho câu hỏi carb có ở đâu, không thể không nhắc đến hạt diêm mạch. Diêm mạch, hay còn gọi là quinoa, là một loại hạt dinh dưỡng khá phổ biến và được ưa chuộng hiện nay. Hạt diêm mạch được phân vào nhóm giống ngũ cốc (pseudocereal). Loại hạt này có dạng hạt nhưng được sử dụng không khác gì so với các loại ngũ cốc thông thường khác.

Hạt diêm mạch nấu chín chứa một hàm lượng carb tương đối lớn (21,3% carb). Ngoài ra, loại hạt này còn cực giàu protein, khoáng chất, các chất xơ tốt và các hợp chất có nguồn gốc thực vật. Chính bởi thế, quinoa giúp cho lượng đường trong máu được ổn định, là một món ăn rất tốt cho sức khỏe người dùng. 

Đặc biệt, hạt diêm mạch không hề chứa bất kỳ một loại gluten (một loại protein có trong lúa mì gây bệnh celiac) nào. Do đó, hạt diêm mạch chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thay thế cho lúa mì đối với những người đang thực hiện chế độ ăn không gluten.

Ngoài ra, hạt diêm mạch còn có thể hỗ trợ quá trình giảm cân của người dùng bằng cách tạo cảm giác no lâu từ lượng chất xơ và protein dồi dào trong nó.

2. Hạt yến mạch

Giống với hạt diêm mạch, hạt yến mạch cũng được xem là một loại hạt giống ngũ cốc tốt cho sức khỏe. Thậm chí, có thể xem hạt yến mạch là loại hạt ngũ cốc tốt nhất. 

Ở dạng thô, hạt yến mạch chứa khoảng 66% carb và khoảng 11% chất xơ. Hạt có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và một lượng lớn beta-glucan (một loại chất xơ có khả năng hòa tan được trong cơ thể).

Ngoài ra, hạt yến mạch cũng là một nguồn cung cấp protein tương đối ổn. Nó chứa một lượng protein nhiều hơn hẳn so với các loại ngũ cốc khác. Chính bởi thế, sử dụng loại hạt ngũ cốc này không những có thể làm cơ thể bạn đọc giảm nồng độ cholesterol trong máu mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch khác.

Một lợi ích khác của việc sử dụng sản phẩm này đó là hạt yến mạch có khả năng làm giảm lượng đường trong máu người sử dụng. Do đó, đây là một loại thực phẩm hoàn toàn phù hợp với người dùng bị mắc bệnh tiểu đường. Không chỉ vậy, sản phẩm còn làm tiêu đi cảm giác đói, kéo dài cảm giác nó cho người sử dụng. Bằng cách đó, hạt yến mạch trở thành một sản phẩm được đa phần những đối tượng có nhu cầu giảm cân ưu tiên lựa chọn.

3. Hạt kiều mạch (Buckwheat)

Hạt kiều mạch là một loai hạt rất bổ dưỡng. Loại hạt này chứa rất nhiều protein, chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Những chất này đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, những chất này còn giúp những bệnh nhân mắc phải bệnh tiểu đường có thể cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu của mình.

Giống với hai loại hạt được nhắc đến phía trên, hạt kiều mạch cũng là một trong những loại hạt giống ngũ cốc. Hạt kiều mạch không có chứa gluten. Khi ở dạng thô, hạt chứa khoảng 71,5% carbs. Còn khi ở dạng nấu chín thì hạt chứa khoảng 20% ​​carbs. 

Hạt kiều mạch cũng là thành phần chính trong mì soba, một loại mì tương đối phổ biến ở Nhật Bản.

Qua bài viết này, chắc hẳn người đọc đã biết được carb có ở đâu rồi nhỉ? Hạt diêm mạch, hạt yến mạch và hạt kiều mạch là ba loại hạt ngũ cốc chứa carb phổ biến và chứa rất nhiều chất tốt cho sức khoẻ người sử dụng, đặc biệt là những đối tượng người dùng mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. Hãy sử dụng các loại hạt này nếu bạn muốn có một sức khoẻ dồi dào bạn nhé

Xem thêm: https://fiti.vn/